Gambas al ajillo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 kilo de camarones sin pelar y crudos
- 4 dientes de ajo pelados y cortados a trozos finos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 "pebrera" o cayena
- sal
- Pimienta negra molida
- Perejil picado
Elaboración: calentar el aceite en una sartén grande.
Agregar el ajo y los camarones y saltear a fuego fuerte hasta que los camarones se cocinen (unos 3 minutos).
Luego agregar el jugo de limón, jerez, pimentón, "pebrera" o cayena, sal y pimienta negra.
Antes de servir echar el perejil picado.